Bolo da Infância. Qual é o seu?

Todo mundo tem o seu bolo da infância. Aquele que a vó, mãe ou tia fazia com todo o carinho. O meu bolinho era feito pela Sandra que cuidava de mim e hoje, para minha sorte, cuida dos meus filhos também. Na minha casa não tem receita de bolo mais gostosa que esta. As crianças acordam e, ainda de pijama, começam o preparo e a sujeira na cozinha com o auxílio de um adulto por perto. Quer experimentar? Anota aí.

Para a cobertura separe:

1 litro de leite

½ lata pequena de Nescau (em torno de 100g)

1 colher de sopa (rasa) de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de açúcar

Coloque tudo numa panela funda e deixe ferver por bastante tempo, mexendo de vez em quando até reduzir. A consistência final é quase de um brigadeiro.

Atenção: vai saltar chocolate pra fora da panela quando ferver, cuidado para não se queimar e mantenha as crianças bem longe do fogão.

Após o preparo, deixe esfriar. 

Para a massa do bolo:

2 xícaras e ½ de farinha de trigo

3 ovos

3 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina

1/2 colheres de sopa de fermento

2 xícaras de açúcar

½ xícara de leite

5 colheres de sopa de Nescau

Misture a farinha e o fermento numa tigela.

Em outra, separe as gemas e as claras. Bata as claras.  Na tigela das gemas, acrescente a margarina e o açúcar.

Bata na batedeira e coloque a farinha e o leite.

Misture com as claras batidas. Hora de sujar mais uma tigela e separar a massa em duas partes. Uma com as 5 colheres de Nescau e a outra sem nada.

Unte a forma. Ponha um pouco da massa branca e depois a massa com chocolate. Repita isso mais uma vez. No total são quatro camadas: duas brancas e duas com chocolate.

Pronto, já pode ir ao forno e as crianças podem raspar as panelas. A da cobertura é uma delícia. Demora em torno de 45 minutos para ficar pronto numa temperatura de 160/180 graus, mas é bom ficar observando. Ao retirar do forno, coloque a cobertura.

Agora a parte boa: chame as crianças e inicie o ataque.

Além dos finais de semana e férias, nosso bolo da infância também participa dos aniversários. Olha aí ele vestido para festa.

DICA: se bater a preguiça, experimente fazer só a cobertura e sirva para as crianças num potinho. Fica um negrinho mais saudável e muito gostoso.