Saudades de Punta. E esta é a dica mais caseira por lá: uma boa
parrilla em casa ou no próprio açougue, ou melhor, na
boutique de carnes El Novillo Alegre.
Não compro carne e nem me meto no assunto de cortes, procedência ou preparos. Isso é assunto para o meu marido e o seu time de amigos assadores. Faço apenas as críticas básicas: tá crua, tá macia, suculenta, etc e tal. E, como crítica carnívora, atrevo-me a dizer que
os melhores churrascos de nossas vidas foram feitos em Punta, no Uruguai, com as carnes de primeiríssima qualidade do
Novillo Alegre.Compramos sempre:
a costela em tiras,...
...o vazio, entrecot, salsicha e queijo parrillero, morcilla e o inacreditável matambrito de cerdo (matambre de porco!), ah, e a lenha!
Eles fornecem também os molhos famosos de
chimichurri.
É o churrasco do ano, com destaque para as costelas em tiras e o matambrito.
Salada, milho doce e morrón – típicos pimentões vermelhos da parrilla uruguaia, não podem faltar.
Além da qualidade das carnes, os caras impressionam no serviço:
oferecem entrega a domicílio, profissionais para assar em casa ou o preparo da carne no local. Já pedi para preparar uma porção para a crianças e levei para a casa. Foi uma mão na roda. Nunca comi no local que tem ambiente agradável e mesinhas ao ar livre.
Mojo, quanto custa uma parrilla? No El Novillo Alegre, o churrasco do ano sai por volta de
R$ 120 a 160 por família. É de comer ajoelhado.
Av Roosevelt com Parada 8
Fone (042) 484 614 / 481 341
Na Bara: Ruta 10 e Calle 44
Punta del Este - Uruguai
E o pain au chocolat tem seu posto de celebridade no balcão.
